Лучшие сорта чая в 2022 году

Как хлеб — всему голова, так и чай — хозяин стола. Испокон веков этот напиток доставлял людям огромное удовольствие, изменились только технологии его приготовления. Раньше выращивали различные листья и травы, но теперь лучшие сорта чая выращивают на больших плантациях. Как приятно вечером, холодно или тепло, посидеть в компании и насладиться изысканным вкусом чая. Главное — выбрать качественный чай.

Какой бывает чай

Чай классифицируют по степени ферментации. Есть мелкие и высокие виды брожения.

Малое брожение означает:

• Зеленый;
• Желтый;
• Белый чай.

Высокая ферментация включает:

• Чернить;
• Красный;
• Голубой чай.

Кроме того, чаи классифицируются по качеству. Есть чаи высокого, среднего и низкого качества. Качественные чаи создаются из бутонов, которые вот-вот распустятся, но еще не успели. Также используются первые нежные листья. Чаи среднего качества состоят из срезанных и сломанных листьев. Низкокачественные чаи — это те, которые получают из чайных отходов. Обычно это фасованные и гранулированные чаи, производимые в Индии или Шри-Ланке.

Как выбрать

Для начала стоит определиться, какой сорт чая вы предпочитаете, и начать с него. Кто-то любит зеленый, кто-то красный, а кому-то дороже классический в виде черного широколистного чая. Следующая ссылка в критерии выбора — какую компанию лучше покупать? Вопрос перекликается с темой лучших продюсеров. Часто бывает, что компания создает несколько брендов, например, бренд Princess Nuri и бренд Grindfield принадлежат компании Orimi Trade. Исходя из этого, статус «лучшего производителя» весьма условен, поскольку, по сути, он одинаков для многих сортов чая.

При выборе следует руководствоваться качественными показателями, к которым относятся место произрастания чайных кустов, время и условия сбора урожая, особенности обработки листьев, купажирования и ароматизации чая.

Популярные производители чая

Dilmah, Twinings, Ahmad, Riston и Akbar пользуются повышенным спросом у иностранных брендов, производящих чай в магазинах.

Самые популярные российские бренды — Princess Nuri, Princess Kandy, Princess Gita, Java, Tess и Greenfield. Их производит компания «Орими Трэйд». Две другие популярные компании — May, производящая бренды Lisma, Maisky Chai, Curtis и Unilever, создающая бренды Beseda, Lipton и Brook Bond».

Как отличить подделку чая

Иногда случается купить какой-нибудь качественный чай, но ничего из этого благородного напитка на ваш вкус нет. А дело в том, что, возможно, вам попался подделка. Чаще всего сырье подделывают в чайных пакетиках, поэтому есть веский повод отдать предпочтение покупке широколистного чая. Вот несколько простых советов по выявлению подделок.

Для начала посмотрите на дно коробки, есть ли там чайный порошок, если он есть, то, увы, чай ненастоящий и это был чайный порошок, который вам продавали. Можно замочить чайный пакетик в стакане холодной воды, и если он начнет быстро окрашиваться, сам вывод говорит о том, что в средство добавлен краситель. Вы также можете проверить с помощью дольки лимона, для этого дольку лимона опускают в горячий напиток и вы наблюдаете за цветом чая. С добавлением цитрусовых настоящий чай становится ярче, а искусственный чай остается насыщенным.

Рейтинг лучших сортов чая 2021 года

Ahmad Ceylon Tea high mountain (цейлонский высокогорный)

Для ценителей классического чая идеально подойдет высокогорный цейлонский чай Ahmad Ceylon. Это превосходный мелколистовой английский чай сорта FBOP, отличающийся мягким вкусом и умеренной крепостью. При производстве оттенок темно-коричневый с красным оттенком. Напиток прекрасно заряжен энергией, а выразительный аромат создает атмосферу уюта. Высокогорный чай Ахмада Цейлона хорош в любое время дня, как ранним утром, так и предстоящим вечером.

Купить можно за 270 руб.

Преимущества:

• Часто в продаже;
• Насыщенный бархатный цвет;
• Свежий аромат, придающий бодрости;
• Экономичный расход.

Недостатки:

• Низкая крепость.

Rishi Tea, рассыпной листовой органического происхождения, Эрл Грей, классический

Если вы поклонник аромата Эрл Грей, попробуйте знаменитый чай iherb Rishi, органический листовой чай Earl Grey. В банке нет необработанных листьев. Чай готовится с добавлением масла бергамота, которое придает его вкусу особую пикантность. Когда вы потягиваете этот Earl Warm, вы чувствуете богатство цветов с дразнящей ноткой цитрусовых. Из купленной упаковки можно приготовить 32 стакана бодрящего напитка, но он настолько крепкий, что при желании его можно заваривать заново. Продукт является кошерным и сертифицированным. В составе есть кофеин, поэтому он снимает утреннюю сонливость и снимает усталость. Отличный вариант, чтобы зарядиться энергией на целый день.

При заказе прямо на сайте iherb цена будет в районе 600 рублей, при покупке у дилеров — выше.

Преимущества:

• Неповторимый вкус Эрла Грея;
• Высокая крепость;
• Снимает утреннюю сонливость и усталость;
• Органический состав;
• На него можно ссылаться;
• Улучшить производительность.

Недостатки:

• Трудно понять;
• Высокая цена.

Harney & Sons, Парижский, 20 пакетиков

Вы ищете качественный чай в пакетиках? Значит, чайного порошка не чуть-чуть, а все вкусно и даже ароматно без вреда? Тогда загляните в Harney & Sons, Parisian. В упаковке 20 пакетиков с добавками ванили, цитрусовых и фруктов. Чай относится к высокой степени ферментации и имеет черный цвет, хотя при приготовлении образуется легкий напиток, здесь, видимо, играют роль добавки. На самом деле, когда в чай ​​добавляют лимон, напиток становится светлее. В любом случае чай получается умеренной крепости. При его заваривании чувствуется чудесный цветочный аромат, во вкусе чувствуется нежная сладость ванили, что позволяет избежать добавления сахара в чашку. В приятном можно будет потом что-нибудь хранить, например, можно налить туда чай из картонных коробок.

Купить чай на iherb можно за 530 рублей.

Преимущества:

• Сильный;
• Восхитительно ароматный;
• В составе присутствуют фрукты;
• Упаковка пригодится в будущем;
• Чайные листья собираются вручную;
• Экологическая чистка.

Недостатки:

• Трудно найти в продаже;
• Стоимость кусается.

Элитный индийский чай Джарлинг

Хотите попробовать лучший индийский чай? Тогда стоит попробовать элитный Дарджилинг. Его отличительные особенности — необычный вкус с нотками мускатного винограда и необыкновенный цветочный аромат, который покупатели ассоциируют с шампанским. Из-за длительного брожения Ярлинг относится к черным сортам. Сам сорт ярлинг делится на три категории: первый урожай (с конца февраля до середины апреля), второй урожай (с последней декады мая по июль), третий урожай (после окончания дождей) сезон). Также есть подразделение по качеству чайных листьев.

Ярлинг Элита славится своими тонизирующими свойствами. Чашка чая утром, и вы полны энергии и желания действовать. Кроме того, сорт нормализует работу кишечника и пищеварительной системы. Людям, которые худеют, нравится пить этот напиток, чтобы улучшить свой метаболизм. Катехины, содержащиеся в чае, действуют как защитник от радикалов.

Купить его можно по 2400 рублей за 100 грамм.

Преимущества:

• Снимает утреннюю сонливость;
• Наполняет силой;
• Лечит расстройства полости рта;
• Помогает с желудочно-кишечным трактом;
• Улучшает обмен веществ;
• Легко становится альтернативой кофе.

Недостатки:

• Очень высокая стоимость.

ХуанШань МаоФэн

Ценителям зеленого чая обязательно понравится сорт со звучным названием HuangShan MaoFeng. Этот причудливый чай собирается вручную и производится небольшими партиями. Свое название он получил от горного хребта в Китае, и в переводе он звучит как «Желтая гора». Для создания Хуаншань они используют нежнейшие молодые листочки с заметными серебристыми бутонами. Метод твист вызывает ассоциации с «птичьими языками». Сам чайный лист пахнет травянисто-цветочным ароматом, при приготовлении получается нежный изумрудный оттенок. HuangShan MaoFeng обладает необычайно мягким вкусом с очаровательной сладкой нотой, которая оставляет после себя долгое послевкусие. Чтобы не испортить вкус Хуаншань МаоФэн, нужно готовить его на кипяченой воде при температуре 80-90 градусов, не используйте кипяток.

Купить его можно за 380 рублей (50 грамм).

Преимущества:

• Невероятный вкус;
• Собран вручную;
• Выпускается небольшими партиями;
• Устранение усталости;
• Снимает стресс
• Обладает антиоксидантным действием;
• Прекрасно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Недостатки:

• Трудно увидеть в продаже, чаще всего продается в интернет-магазинах.

Индийский чай Ассам

Хотя говорят, что в Индии не производят чай высшего качества, здесь есть исключения, например знаменитый Ассам. Произрастает на северо-восточных территориях Индии и получил свое название от штата, который там расположен. Чай широколистный и черный, подразделяется на множество разновидностей (Ассам Дижу, Ассам Джамгури, Ассам Бехора и т.д.). Главная вкусовая характеристика Ассама, которая отличает его от других чаев, — необычайно приятное переплетение меда и цветов. Напиток имеет янтарно-красный цвет и радует хорошей крепостью. Истинные гурманы Ассама предпочитают пить его без добавок. Однако ассам хорошо сочетается с добавлением мяты, дольки лимона или молока.

Купить можно от 1700 рублей за 300 грамм.

Преимущества:

• Бодрящий, незабываемый вкус;
• Благотворно влияет на обмен веществ;
• Укрепляет сосуды;
• Благотворно влияет на процесс пищеварения;
• Используется для профилактики опухолевых заболеваний.

Недостатки:

• Высокая цена;
• Трудно найти в продаже.

Молочный улун

Когда хочется чего-то особенного, самое время обратить внимание на разновидность улунов, она может быть разной, но наиболее популярной является, конечно же, молочный. Напиток, достойный богов. По мнению покупателей, он помогает расслабиться и заглянуть внутрь, идеально подходит для отдыха. После высыхания он выглядит как большие светло-зеленые скрученные листья. Когда листья начинают наполняться горячей водой, они распрямляются и придают напитку весь свой аромат. По вкусу улун напоминает более нежные сливки, налитые в чай. Сделав глоток, вы почувствуете сливочно-карамельные нотки, настолько вкусные, что трудно не влюбиться в молоко улун. Чайный оттенок ассоциируется с чайной розой, он такой же нежный и нежный.

Купить молоко улун можно от 200 рублей за 100 грамм.

Преимущества:

• Прекрасный аромат и незабываемый вкус;
• Способствует похуданию;
• Хорошо утоляет жажду;
• Укрепляет иммунную систему;
• Как почти все, кто его пьет.

Недостатки:

• Вкус молока обусловлен ароматами.

Сенча

Сенча признан самым популярным чаем в Стране восходящего солнца. Если вам нравятся зеленые чаи, попробуйте, и вы не пожалеете. Листья чая сенча выглядят необычно, они напоминают тонкие тугие нитки, как лесные иголки. Вкус напитка полон восхитительной свежести, преобладает выраженная травянистая нотка. Цвет радует глаз привлекательным изумрудным оттенком. Время заваривания чая составляет ровно одну минуту, при передержке вы почувствуете горечь, которой быть не должно. Сенча производится в нескольких странах-производителях, в том числе в Китае, но чаще всего там ароматный коктейль. Настоящая сенча — это Япония.

Купить можно от 450 рублей за 50 грамм.

Преимущества:

• Отличный вкус;
• Увеличить эффективность;
• Устранение усталости;
• Способствует похуданию;
• Снимает стресс
• Регулирует обмен веществ.

Недостатки:

• Не все могут позволить себе такую ​​цену;
• Если не ферментировать должным образом, он будет горьким.

Матча

Еще один любимый чай японцев — матча. Он появился там благодаря случайному завозу китайскими монахами. Японцы наслаждались напитком и до сих пор наслаждаются им, но китайцы о нем забыли. Помимо японцев, мы начинаем понимать красоту матча. Смотрится чай довольно оригинально, ведь это не обычные листья, а порошок. Такой консистенции чай достигает, потому что листья сначала тщательно просушивают, а потом начинают перетирать. В результате порошок превращается не только в напиток, но и используется для приготовления кондитерских изделий. Во вкусе матча маття обладает восхитительной сладостью и легкой горчинкой. Цвет его малахитово-травянистый.

Стоимость 100-граммового кирпича около 900 рублей.

Преимущества:

• Отличные вкусовые качества;
• Богат антиоксидантами
• Способствует укреплению иммунной системы;
• Стимулирует похудание;
• Снимает стресс
• Тонизирует и улучшает работоспособность.

Недостатки:

• Высокая цена.

Пуэр

Один из самых благородных чаев, производимых в Китае, — Пуэр. Технология производства пуэра изначально вполне стандартная, но после сушки знаменитый сорт готовится напрямую. Есть несколько вариантов приготовления, но очень часто чай прессуют в различные формы, сушат и упаковывают в рисовую бумагу, после чего чай созревает в течение многих лет, иногда этот процесс занимает до 20 лет. Вкус напитка может варьироваться в зависимости от вида пуэра. Сам пуэр ценится не за вкус, а за необыкновенные качества и несравненный тонизирующий эффект.

Купить можно от 600 рублей за 100 грамм.

Преимущества:

• Светящийся тонизирующий эффект;
• Улучшение обмена веществ;
• Обмен веществ усиливается;
• Увеличивается работоспособность;
• Устраняется сонливость и утомляемость.

Недостатки:

• Высокая цена.

Заключение

Есть много видов чая, а все потому, что этот напиток является одним из самых востребованных и любимых почти во всех странах. Если вы не знаете, что подарить хорошему человеку, подарочный набор для чая — отличное решение проблемы. Чай может сблизить даже самые холодные сердца. Экспериментируйте с сортами, открывайте новые сорта, погрузитесь в красочные ароматы мира чая. Неважно, какой чай вы любите, заваренный или в пакетиках, главное, чтобы он вам нравился.