Рейтинг лучших противней на 2022 год

Сковорода — это практичный помощник для всех профессионалов кухни. Изучив оценку лучших кастрюль на 2021 год, вы сможете выбрать подходящий качественный товар по функциональности и стоимости.

Какие бывают

Успех приготовления любого блюда зависит от рецепта, правильного температурного режима и сковороды.

Подносы кухонные используются:

• газовые и электрические духовки — приготовление гарниров, запеканок, выпечки;
• гриль, шашлык — шашлык, стейки, овощное ассорти;
• микроволновые печи (микроволновые печи) — выпечка, выпечка;
• холодное хранение (заморозка) — холодец, холодец, шоколад, пудинги.

Способы приготовления

По способу приготовления различают четыре вида:

1. Хлебобулочные изделия — кондитерские изделия (пирожные, торты, бисквиты), выпечка.
2. Обжарка — овощные, мясные, рыбные блюда.
3. Тушеное мясо — овощное рагу, плов.
4. Гриль (с румяной корочкой) — курица (порционная, целая), шашлык, картофель фри.

Форма

По форме различают:

• прямоугольные — стандартные, самые популярные;
• круглая, овальная — кондитерская, пещерная;
• плоское — плоское дно, без краев (сухое печенье, пицца);
• глубокие — высокие бортики, запеканки с начинкой;
• перфорированные — дно с отверстиями разного диаметра (хлеб, булочки);
• с мангалом — дно рифленое, сверху мангал (курица гриль, стейки, котлеты).

Материал

Тип духовки, тип готового блюда и время приготовления зависят от материала.

Сталь

Углеродистая сталь быстро нагревается. Поверхность эмалированная, антипригарная. Еда не пригорает благодаря верхнему слою. Не выделять вредных веществ при нагревании. Изделия из стали легко мыть после замачивания теплой водой, мягкими средствами (гели, губки). Самые дешевые и популярные модели.

Не используется в микроволновых печах. Готовое блюдо снимать только деревянной и пластиковой посудой.

Алюминий

Есть модели из штампованного алюминия, сплавов (входят в состав). Назначают изделия с покрытием, немелованные (оксидированные).

Пищевой алюминий быстро нагревается. Изделия очень легкие, могут быть разного размера, формы, самые дешевые. Оптимальный выбор — модель с покрытием с толстым днищем (более 0,9 см).

Стекло

Стеклянные кастрюли используются в электрических микроволновых печах (микроволновых печах). Они могут охлаждать кисель (холодильник), замораживать шербеты, мороженое (морозильную камеру), выпекать торты.

Стекло — инертный материал, не вступающий в реакцию с пищевыми компонентами. Вкус и запах еды не меняются.

Стеклянные изделия прозрачные, толстостенные, тяжелые. Их можно мыть любым моющим средством вручную или в посудомоечной машине.

Основные недостатки стекла в том, что оно может разбиться, боится резких перепадов температуры (нельзя использовать на открытом огне).

Керамика

Экологичный материал: не выделяет вредных веществ при длительном нагревании. Подходит для варки, тушения (плов, овощи, лазанья). Индивидуальные порции — банки, порционные формы (суфле, гротин).

Достоинства: легко чистится, не горит, не нужно смазывать маслом. Отрицательные качества — боится резких перепадов температуры, нельзя готовить на открытых источниках огня (костры, шашлык).

Использование абразивных очистителей, перепады температур приводят к образованию микротрещин, сколов и могут сломаться.

Силикон

Силиконовые формы, накладки различаются по размеру, форме, цвету. Достоинства: выдерживает широкий диапазон температур (от -60 до + 280 С), не нагревается, не требует дополнительной смазки, опрыскивания дна и стенок. Его можно готовить в разных типах духовок, микроволновых печей.

Недостатки: нельзя использовать на открытом огне, мыть жесткими щетками, присыпками с крупными частицами, резать острыми предметами.

Силиконовые формочки ставятся на поднос, решетку, сковороду без краев. Из них делают кексы, кексы, тарталетки.

Чугун

Самые прочные и самые тяжелые модели. Нагрейте и медленно остудите. Чугунные изделия не боятся механических повреждений, резких перепадов режимов нагрева. Это безопасный материал: не выделяют вредных веществ. Не подходят для хранения готовой продукции: впитывают запах блюда.

Антипригарное покрытие

Покрытие металлических противней сохраняет питательные вещества продуктов, предотвращает их пригорание и дольше сохраняет тепло. Есть три популярных покрытия:

• тефлон (политетрафторэтилен) — на алюминиевых изделиях не царапать, нагревать выше + 200⁰С;
• керамический — выдерживает температуру до + 450⁰ С, быстро нагревается, не выделяет вредных веществ;
• мрамор — смесь тефлонового покрытия с мраморной крошкой, равномерно нагревается, медленно остывает.

Tefal использует тефлоновое покрытие, которое может нагреваться до 260 C. Срок годности тефлоновой продукции составляет 1 год. Недостаток — выброс канцерогенов при высоких температурах, повреждение слоя.

Керамическое покрытие держится 1-2 года при бережном уходе (ручная стирка с мягкими средствами, избегать резких перепадов температуры). Не подходит для индукционных плит, барбекю.

Облицовка мрамором прослужит до 25 лет при 3-5 слоях, толщиной 6-8 мм.

Как выбрать

Подходящий качественный противень следует выбирать, руководствуясь советами опытных активных пользователей. Алгоритм действий:

1. Определитесь с функциональностью: испечь, запечь.
2. Выбирайте материал изделия: нержавеющая сталь, керамика, стекло.
3. Выбирайте размер для плиты, духовки.
4. Выбирайте форму, наличие ручек, высоту бедер.
5. Изучите ассортимент интернет-магазинов, стационарных торговых точек.
6. Читайте отзывы покупателей на страницах фирменных магазинов, интернет-форумах.
7. Знайте сертификат качества продукции, гарантийный срок производителя.
8. Прочтите инструкцию по уходу.

Стекло и керамические изделия не используются на мангалах. Их помещают в холодную духовку или разогревают.

Силиконовые модели боятся открытого огня. Их ставят на решетку, поддон за счет мягкого дна.

Тонкие алюминиевые листы деформируются при высоких температурах газовой духовки.

В комплект новых духовок входят решетка, 1-2 стандартных противня (плоский, глубокий).

Одноразовые модели

Изготовлен из алюминиевой фольги, плотной бумаги. Используется отдельно или вставляется в подходящей форме. Особенности одноразовых кухонных принадлежностей:

• масла немного, используется опрыскивание;
• подойдет приготовление омлетов, жульенов, десертов;
• освежающий кисель, кисель;
• безопасен (не выделяет вредных веществ);
• широкий выбор форм, размеров;
• его можно подать, принести;
• доступная стоимость;
• легкие, занимают мало места (вставлены друг в друга);
• мыть не нужно.

С помощью толстого пищевого листа в домашних условиях можно делать:

1. Измените размер кастрюли — уменьшите объем (сделайте одну сторону большой формы).
2. Создайте фигуру: звезду, сердечко, треугольник (контур из плотных полос, низ — несколько слоев).
3. Желаемая сковорода: несколько слоев фольги (плоская), бортики (глубокие).

Домашний противень можно использовать на мангале, на решетке, в духовке (кроме микроволновки).

Рейтинг лучших противней на 2022 год

Качественные формы для выпечки можно заказать онлайн, в продуктовых интернет-магазинах. Обзор популярных моделей основан на отзывах покупателей.

Для выпечки

Продукты для приготовления хлопьев с параметрами, наличием и высотой бортов. Бюджетные модели выполнены из углеродистой стали с антипригарным покрытием. Особенности эксплуатации: требуется небольшое количество масла, ручная стирка (после замачивания), можно мыть в посудомоечной машине.

5 место Противень для выпечки Tescoma 623016

Известный бренд Tescoma (Чехия).

Прямоугольный черный лист. Сторона только с одной стороны. Желательно готовить блюда (печенье, булочки, пирожные), не допускающие соков, начинки, жира. Его можно использовать как поддон для нестандартных форм. Применяется в духовках различного типа: газовых, электрических, конвекционных.

Состав: углеродистая сталь, антипригарное покрытие. Ручная стирка мягкими моющими средствами, режим деликатной посудомоечной машины.

Габариты (см): длина — 40, ширина — 36. Вес — 0,657 кг.

Преимущества:

• занимает мало места;
• за приготовлением удобно наблюдать;
• равномерное распределение горячего воздуха;
• стандартные размеры;
• подходит для разных типов духовок;
• их можно готовить одновременно на 2, 3 листах.

Недостатки:

• цена;
• высокотемпературная деформация.

4 место Противень для выпечки Bekker BK-3910(12)

Производитель — компания Bekker (Россия — Китай).

Прямоугольный лист с высокими бортиками. Внутреннее покрытие — антипригарное покрытие Goldflon. Комплектуется пластиковой крышкой и двумя ручками (удобно переносить).

Крышка — полупрозрачная, пластиковая, на верхней стороне две пластиковые ручки черного цвета. Удобные боковые защелки надежно фиксируют крышку на сковороде.

Состав: углеродистая сталь толщиной 0,4 мм.

Размеры (см): длина — 36, ширина — 24,5, высота — 6. Вес — 590 г.

Преимущества:

• свет;
• наличие крышки с ручками;
• удобно носить с собой, хранить;
• практичный размер.

Недостатки:

• не используйте металлические лопаты, ножи.

3 место Противень для выпечки Regent 93-CS-EA-2-02

Известная компания Regent (Италия / Китай).

Форма — прямоугольный лист, высокие борта, ровное дно. Черный, темно-серый.

Материал: углеродистая сталь, антипригарное покрытие. Рекомендуется готовить фаршированные десерты, фаны из рикотты, печеные яблоки.

Уход: ручной — мягкие губки, неабразивные средства, посудомоечная машина.

Параметры (см): ширина — 27, длина — 38, высота — 4,8. Вес — 0,49 кг.

Преимущества:

• удобный размер;
• свет;
• нагревается быстро, равномерно;
• не деформируется;
• подходит для разных типов духовок.

Недостатки:

• осторожно удалите неметаллическими приспособлениями.

2 место Противень для выпечки Regent 93-CS-EA-1-01

Бренд REGENT Inox (Италия / Китай).

Конструкция — прямоугольный лист, низкие борта. Приготовление фокаччи, тортов (песочное, бисквитное).

Материал: черная углеродистая сталь, тефлоновое покрытие.

Размеры (см): длина — 38, ширина — 27, высота — 1,6. Вес — 0,43 кг.

Преимущества:

• свет;
• прочный;
• равномерный нагрев;
• выдерживает высокие температуры;
• хорошо моется (вручную, в посудомоечной машине).

Недостатки:

• не опознан.

1 место Противень для выпечки Mallony BS-001S 191301

Производитель — бренд Mallony (Китай).

Прямоугольная форма с низкими бортиками. Есть антипригарное покрытие. Подходит для выпечки печенья, пирогов, круассанов, тортов.

Материал: штампованная сталь. Толщина — 0,4 мм.

Размеры (см): ширина — 26,5, длина — 38, высота — 1,6.

Преимущества:

• стандартные размеры;
• не нужно много масла;
• равномерный нагрев;
• занимает мало места;
• легко очистить;
• цена.

Недостатки:

• не найден.

Для гриля

Изделия изготавливаются из металла — нержавеющей стали, литого алюминия. Они отличаются наличием ручек, бортиками разной высоты. Нижняя поверхность может быть с выступами (сеточная модель), перфорированными бортами, дном. Используется на открытом огне (мангалы, мангалы). Дорогие варианты можно использовать на поверхности плит (две конфорки), духовок (электрические, газовые).

5 место Противень перфорированный для жарки овощей Napoleon PRO

Производитель: Наполеон (Канада).

Удобная форма: высокие борта, ручки, перфорированное дно. Избыток жира, сок пищи выходит через отверстия в дне.

Практично использовать для жарки гарниров из овощей, морепродуктов на поверхности гриля. Овощи нарезать небольшими кусочками, готовить одновременно с основными блюдами (стейки, рыба).

Материал: нержавеющая сталь.

Размеры (см): длина — 42, ширина — 31, высота — 7.

Преимущества:

• практические параметры;
• дополнительный тепловой поток через отверстия в днище;
• быстро нагревается;
• одновременное приготовление гарниров, рыбы, мяса;
• мобильность проекта.

Недостатки:

• нагреть ручки;
• цена.

4 место Противень Weber 6435 перфорированный

Производитель Weber (США).

удобно готовить небольшие кусочки нарезанного мяса, рыбы, грибов, овощей (картофель, смесь). Коричневая корочка, аромат барбекю — нагрейте поверхность, затем добавьте продукты.

Конструкция: листовой металл, бока, две несъемные ручки, перфорированное дно (узкие ступенчатые отверстия).

Материал: нержавеющая сталь.

Размеры (см): ширина — 30, длина — 44,2, высота — 3,6. Вес — 0,94 кг.

Преимущества:

• большие габариты;
• удобные ручки;
• свет;
• экологичность материала;
• быстрое приготовление;
• можно готовить на разных решетках.

Недостатки:

• ручки нагреваются.

3 место Противень для гриля (47см) BEKA

Бренд Beka (Бельгия / Китай).

Форма: прямоугольная, высокие борта, рифленое дно (вертикальные полосы), две боковые ручки со съемными силиконовыми подушечками.

Особенности:

• утолщенное дно (7 мм) — высокая теплопроводность;
• высокие бортики — сок, жидкость не вытекает;
• антипригарное покрытие (трехслойное Bekadur Dualforce);
• безопасность покрытия (без перфтороктановой кислоты — ПФОК);
• съемные термостойкие ручки (серый силикон);
• использовать на всех типах плит — поставить на две конфорки;
• в духовке — до 180⁰С, без силиконовых насадок.

Очистка — вручную, замочив в теплой воде.

Материал: литой под давлением алюминий. Толщина дна — 7 мм.

Размеры (см): длина — 47, ширина — 29, высота — 4. Вес — 2,33 кг.

Гарантийный срок — 3 года.

Преимущества:

• утолщенное дно;
• защита от нагрева ручек — съемные накладки;
• можно использовать дома на всех типах плит, духовок;
• надежная крышка;
• есть ли гарантия.

Недостатки:

• ограничить температуру приготовления в духовке;
• большой вес;
• высокая цена.

2 место Противень Weber 6434 перфорированный

Производитель — компания Weber (США).

Форма почти квадратная, высокие бедра, две несъемные ручки. Снизу, по бокам — горизонтальные / вертикальные отверстия.

удобно жарить на гриле кусочки птицы, мяса, рыбы. Овощи можно нарезать, варить целиком (перец, помидоры).

Материал: нержавеющая сталь.

Размеры (см): длина — 35,1, ширина — 30, высота — 6,5. Вес — 1 кг.

Преимущества:

• практические габариты;
• быстрое обжаривание;
• одновременное приготовление большого количества продуктов;
• безопасные материалы;
• свет.

Недостатки:

• ручки нагреваются;
• цена.

1 место Противень Forester BQ-N15

Страна производителя: Forester (Россия).

Конструкция: прямоугольный лист, ручки. Дно с отверстиями двух типов: большие вертикальные полосы (параллельное расположение), малые овалы (шахматный узор).

Особенности:

• две рабочие зоны гриля: большие стейки, мелко нарезанные продукты;
• одновременное приготовление нескольких блюд;
• характерный рисунок на готовой продукции;
• дополнительная фиксация — выступы по дну;
• складывающиеся боковые ручки остаются прохладными;
• антипригарное покрытие.

Рабочая поверхность (см): длина — 43, ширина -29, высота — 3,5. Вес — 1,17 кг.

Легко чистится моющими средствами без абразивных частиц.

Материал: нержавеющая сталь, антипригарное покрытие.

Преимущества:

• большая поверхность;
• быстрое приготовление;
• две зоны: разные блюда одновременно;
• свет;
• покрытие — изделия не прилипают к поверхности;
• складные ручки;
• установка, крепление днища;
• цена.

Недостатки:

• не опознан.

Для запекания

Популярные модели изготавливаются из металла (нержавеющая сталь, алюминий), жаропрочной керамики. Они различаются параметрами, формой, покрытием.

5 место Противень для запекания Калитва Хозяюшка

Производитель — компания Калитва (Россия).

Прямоугольная форма. Два цвета внешнего слоя: бордовый, синий. Внутренний антипригарный слой черный. Можно приготовить птицу целиком, тушки кролика, крупные куски филе. Подходит для фанов, фрикаделек, каш с соусом.

Материал: пищевой алюминий, антипригарное покрытие (Chemours).

Размеры (см): ширина — 23, длина — 30, высота — 5,5.

Преимущества:

• использовать во всех типах духовок;
• практические габариты;
• дополнительное покрытие — немного масла;
• свет;
• цена.

Недостатки:

• нельзя мыть в посудомоечной машине;
• не используйте в микроволновой печи.

4 место Противень для запекания Loraine 27801

Производитель — Loraine (Германия / Китай).

Изделие овальной формы в черно-сером цвете. По бокам две выступающие ручки.

Материал — термостойкая керамика. Равномерная толщина стенки и дна — 4 мм.

Может использоваться в электрических, газовых, микроволновых печах. Хранение продуктов, готовых блюд в холодильнике, морозильной камере.

Размеры (см): длина — 29,7, ширина — 18,5, высота — 6,5. Объем — 1,4 литра. Вес — 1,05 кг.

Преимущества:

• привлекательный дизайн;
• практические габариты;
• универсальное использование;
• одинаковая толщина дна и стенок;
• хорошо сохраняет тепло;
• быстро моется;
• цена.

Недостатки:

• не готовьте на сильном огне.

3 место Противень для запекания Fissman 5878

Компания — Fissman (Дания), производитель — Китай.

Металлический прямоугольный кусок. По бокам две складывающиеся стальные ручки длиной 4 см.

Материал: нержавеющая сталь. Подходит для ежедневного приготовления овощей, мяса.

Перед первым использованием промыть теплой водой с мягким моющим средством, просушить.

Размеры (см): длина — 30, ширина — 22, высота — 5. Вес — 0,538 кг.

Преимущества:

• универсальное применение;
• удобный, легкий;
• складные ручки;
• качественная сталь;
• простота обслуживания.

Недостатки:

• не опознан.

2 место Противень для запекания MAYER & BOCH MB

Бренд MAYER & BOCH (Германия).

Прямоугольной формы, серебристого цвета. Боковые ручки две, дно рифленое. По бокам прямоугольные углубления. Комплектуется съемной решеткой.

Материал: нержавеющая сталь.

Размеры (см): ширина — 29,5, длина — 40, высота — 6. Объем — 7 литров. Масса — 0,670 кг.

Преимущества:

• свет;
• практические параметры;
• съемная решетка;
• быстро моется;
• цена.

Недостатки:

• без антипригарного покрытия;
• нельзя использовать в микроволновой печи.

1 место Противень для запекания GIPFEL Whitford 2517

Компания GIPFEL (Германия).

Изделие прямоугольной формы, черного цвета, с плоским дном. Имеются высокие бортики, две боковые ручки серебристого цвета. Имеет антипригарное покрытие Whitford, съемную решетку.

Материал: углеродистая сталь.

Рекомендуется использовать для приготовления запеканок, на гриле — крупные куски птицы, стейки.

Параметры (см): ширина — 28, длина — 40, высота — 8. Вес — 1,825 кг.

Преимущества:

• удобный размер;
• высокие бортики;
• антипригарное покрытие;
• наличие ручек;
• съемная решетка;
• можно мыть в посудомоечной машине;
• качественные материалы.

Недостатки:

• высокая цена.

Вывод

Приготовление мясных блюд, овощных рагу, картофельных паштетов, пирогов, пирогов на разных противнях поможет разнообразить ежедневное меню, пополнить рацион сезонными продуктами и витаминами.